Kiekvienoje virtuveje, maisto ruošimo erdvėje yra išskirtas mažesnis ar didesnis kampelis, kuriame sudėti įvairių rūšių prieskoniai ar jų mišiniai. Tačiau kokybiški prieskoniai ne tik išryškina maisto skonį, suteikia ypatingą aromatą, bet gali būti ir prevencine priemone prieš ligas, infekcijas ir kitus negalavimus.
Prieskonių nauda žmogaus organizmui jau daug metų tyrinėja įvairūs mokslininkai. Viena iš šios srities specialisčių – daugiau kaip 300 straipsnių prieskonių temomis parašiusi prof.habil.dr. Dalia Sekmokienė, kuri dabar Lietuvos sveikatos mokslų universitete atlieka įvairius tyrimus apie naudingas prieskonių savybes.
Imbieras – žiemos karalius
Paklausta apie žiema naudingiausius prieskonius, profesorė pirmuoju nurodo imbierą, kurį vadina prieskonių karaliumi.
XI amžiuje arabu gydytojai muskatą i Europą atvežė kaip vaistą – afrodiziaką. Jis buvo skirtas vyriškos energijos stiprinimui, skrandžio gydymui, nervų raminimui. O kinų liaudies išminčiai šį riešutą vartojo kūno ištvermei stiprinti, gardino mėsos ir ryžių patiekalus.
